國立中山大學行銷傳播管理研究所學生郭于葶，將於112年11月1日（星期三）下午1:00，舉行碩士論文『「擬」真美味！探討有機食品擬人化運用於廣告中之效果』學位口試。當日邀請高雄科技大學國際企業研究所李曉青博士、高雄科技大學國際企業研究所鄭兆宏博士，以及論文指導教授周軒逸博士擔任口試委員，給予專業的指導與建議。

　　受到全球掀起的綠色飲食風潮影響，加上國內經常爆發的食安問題，驅使消費者日漸關注食物的來源和品質安全，選擇有機食品遂成為台灣近年的飲食趨勢。即便消費者健康意識抬升，但對多數人而言，食物的美味與否依舊是選購關鍵，有些人認為有機食品不僅安全也比較健康，但也有不少人把有機與不美味畫上等號，加上大眾對於價格偏高的有機食品普遍存在貴族食品的印象，本研究觀察到這個有趣又矛盾的現象，從有機食品廣告角度切入，探討如何運用擬人化視覺效果，改善消費者對於有機食品不美味的既定認知，進而幫助提升消費行為。
　
本研究採實驗法，以有機食品擬人化為主軸，探討有機食品廣告添加擬人化刺激後，如何影響消費者對有機食品的美味感知、品質-價格權衡，進而改變產品態度與購買意願，同時剖析飲食情境背景和廣告利益訴求之影響，本研究發現為有機品牌業者及行銷人員提供未來在廣告設計或行銷策略有參考依據，並拓展擬人化於食品行銷領域之研究面向。